環境部為促進企業善盡社會責任及提升環境保護意識，特於114年10月27日（星期一）在第一商業銀行延平大樓舉行年度第2場次「第7屆國家企業環保獎績優企業觀摩研討會」。本次活動特別邀請獲獎之績優企業進行經驗分享，包括巨擘獎的第一商業銀行、台灣積體電路製造股份有限公司八廠及太平洋崇光百貨股份有限公司，希望透過獲獎企業的分享，鼓勵其他企業進行標竿學習，進一步實踐績優環保作為。

第一商業銀行在113年啟動離岸風電專案融資，擔任全國首家「國家融資保證額度管理銀行」，渢妙一號風場容量約500MW，預計116年完工。與台北市野鳥學會合作推動窗貼保育行動並辦理暑期夏令營，提升公民科學與生態保育意識。

台積電八廠導入平板電腦與電子化表單系統，即時監控氣瓶數值，超標即自動卡關，確保操作安全。另運用AI優化四甲基氫氧化銨(Tetramethylammonium Hydroxide, TMAH)系統，將廢水濃度降至5ppm以下，實現ESG目標。

太平洋崇光百貨自107年推動節能計畫，投入新臺幣2.62億元汰換設備，以天母店為示範建構AI能源管理控制平台，打造低碳營運。並以大帶小推動永續供應鏈、組成減碳聯盟，嚴選永續商品，推出SOGO plus綠色電商，以ESG為核心理念，推動永續商品與消費。

 

在觀摩會中，環境部温修慧副司長指出，氣候變遷日益嚴峻，企業除致力污染防治外，更須邁向綠色設計與低碳生產，響應「淨零綠生活大聯盟」與綠色採購，共同打造永續共榮的未來。

第一銀行蔡淑慧副總經理隨後分享永續成果，指出目前全行有38棟獲綠建築認證並通過SBTi減碳審查，推動淨零融資協助企業減碳轉型，同時投入生物多樣性教育與保育，展現金融業守護環境的實踐力。

本次活動內容豐富，包含企業分組座談、經驗分享與現場觀摩導覽。透過歷屆得獎企業分享實務經驗，協助與會單位深化環保管理與永續作為。座談依參與企業之產業類別分組，由獲獎企業代表擔任各組桌長，引導討論企業參與國家企業環保獎時的挑戰與成果展現，並由評選委員講評回饋。最後安排至第一銀行進行生物多樣性、節能措施、零碳綠屋頂與綠色金融導覽，透過解說將活動推展至最高點，讓參與學員印象深刻。

觀摩研討會不僅讓學員近距離學習績優企業的永續實踐成果，更透過交流與討論激發創新思維，啟發企業在環保績效展現上的新方法與新視角。這場融合理念與行動的盛會，讓與會代表深刻體驗到環保不只是目標，而是一場持續進化、共同成長的永續行動。

    環境部於10月27日認證通過「臺北市政府環境保護局北投垃圾焚化廠」、「海洋環境教室」二處為環境教育設施場所。

    位於臺北市北投區的「北投垃圾焚化廠」，不僅是結合垃圾處理、資源回收與廚餘堆肥的現代化環保設施，更以其高達150公尺的彩虹煙囪成為關渡平原的醒目地標。廠區在高聳的煙囪上設置了全球首座焚化廠觀景旋轉餐廳，讓民眾可以在此以 360 度視野俯瞰壯麗的臺北城市景觀，實現了公共設施與觀光休閒的完美結合。同時民眾能實際造訪並使用廠區內的溫水泳池，親身感受由焚化廢熱回收所提供的暖流，深刻體會循環經濟的具體價值與資源永續的效益。

    「海洋環境教室」坐落於臺東縣成功鎮，緊鄰花東最大的成功新港，肩負起傳承在地海洋文化的使命。成功鎮是目前臺灣少數仍保留傳統「鏢刺漁法」的地區。此技法不僅是無形文化資產，公共電視更曾耗費兩年時間，邀請國際級導演記錄下這項獨特且具永續智慧的捕魚作業過程。教室毗鄰全臺唯一祭祀「旗魚神」的廟宇（成功萬善廟），完美結合了海洋生態知識、永續漁業與在地獨特的漁業信仰文化。

    環境部「環境教育認證審查會」由21位委員組成，環境部葉俊宏次長擔任召集人，國家環境研究院院長劉宗勇為副召集人。審查會委員除政府機關5位代表外，還包括合計14位的民間團體代表及專家學者，該審查會每2個月召開一次。

環境部於110年11月29日函文請各地方環保機關輔導轄內取得廚餘再利用之養豬場應每日至「廚餘蒸煮申報系統」上傳蒸煮廚餘照片或影片，若未每日上傳者，地方環保機關應依據「地方環保機關持續加強稽查廚餘再利用檢核養豬場計畫」，每月稽查1次。本次發生非洲豬瘟之案場，臺中市環保局並未依上述規定稽查頻率辦理。

中央及地方環保機關皆可至「廚餘蒸煮申報系統」即時查詢養豬場申報情形，環境部每月亦會統計未每日上傳蒸煮廚餘照片或影片之養豬場，函請該轄地方環保機關每月稽查一次（函文如附件）。經查本次發生非洲豬瘟之案場上傳照片情形，5月上傳24次（當天上傳有5次，補傳19次），6月上傳8次（當天上傳有3次，補傳5次），7月上傳1次(當天上傳有1次，補傳0次），8月上傳0次，顯示該案場上述月份皆未依規定每日上傳蒸煮廚餘之照片，而臺中市環保局僅於5月及7月各稽查1次，6月及8月並未執行稽查，與「地方環保機關持續加強稽查廚餘再利用檢核養豬場計畫」規定不符。

有關盧市長表示，養豬場未每日上傳蒸煮照片或影片沒有罰則，建議應修法，環境部表示可再討論。

環境部強調，為使各地方環保機關掌握轄內各養豬場有無落實廚餘蒸煮規定，建置「廚餘蒸煮申報系統」，要求養豬場每天上傳蒸煮照片或影片，若未依規定上傳者，地方環保機關稽查強度將調整為每月1次，稽查業者是否有依規定蒸煮廚餘達「攝氏90度蒸煮1小時」。環境部表示，上傳照片僅為輔助管理工具，真正的重點在於落實稽查，以避免業者未確實高溫蒸煮而造成防疫破口。

環境部投入惜食環境教育，起因於減少廚餘，並強調惜食最重要的是從「源頭」就開始減量，而不是製造出大量的浪費後才想辦法解決。

根據聯合國報告指出，有1/3的食物會在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費，且超過50%的食物浪費是集中在餐廳及消費者端。這些大量的食物廢棄物會產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成環境的負擔。環境部透過推動惜食的環境教育，希望從根本減少食物浪費與廚餘，進而減少碳排放，保護環境。「不只是不剩下，而是盡可能完全地發揮食材的用處，把食物的價值最大化」。

因此，環境部自111年起辦理「首惜廚師甄選活動」，向民眾推廣「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」的惜食十大行動理念，從生活中減少碳排放量，達成2050淨零轉型目標。今(114)年第3屆更首度攜手農業部、家樂福文教基金會及地方政府，在食材上融入更多對環境及動物友善的永續理念。而在料理主題上是以「人人都可以是首惜廚師—家中可以輕鬆上菜的好料理」為主題，以吃全食(零廚餘)、吃格外、食當季、吃在地(低碳排料理)等惜食作法出發，希望人人都能從日常餐桌上開始惜食，用最簡單的方式守護環境。最終料理組由屏東縣的黃千珊從全國572位參賽者中脫穎而出，獲得「首惜傳說獎」首獎殊榮。教案組則由金門縣代表隊獲勝。

環境部表示，金門縣代表隊因為在校園中看到營養午餐剩下很多廚餘，特別設計出「人人都是『食光機』」教案，藉由引導學生從觀察午餐廚餘出發，除了惜食以外，還能學習食物營養、碳足跡等知識，培養孩子面對糧食問題與氣候變遷的同理心及行動力。而料理組優勝的黃千珊在決賽中她跳脫傳統烤雞框架，將富含澱粉的芋頭餡料填入雞肉中，再佐以當季苦瓜製作的莎莎醬，完美呼應「吃全食」、「吃在地」、「食當季」的惜食精神。更在「零廚餘」理念堅持下，將第一道料理剩餘的雞爪，以最簡單的方式融入第二道「貓耳朵番茄湯」中。

環境部表示，首惜廚師競賽是生活智慧、經驗與料理技藝的極致融合，感謝參賽者一同傳達惜食理念，後續會陸續將優秀的作品與理念透過多元方式運用，並介紹給民眾參考。同時也呼籲民眾實踐「按量點菜不浪費、均衡飲食不擇食、惜糧惜食少廚餘」的「惜食三原則」，外食盡量吃光或打包，在家吃多少煮多少，響應惜食也減少廚餘，一起為我們的環境減少碳排放。